Esistono in Italia diversi tipi di medici specialisti, ognuno specializzato in un ramo della nutrizione.
Dietologo o alimentarista
- E' un medico che dopo la laurea ha svolto 4 anni di specializzazione in Scienza dell'Alimentazione.
- Può eseguire diagnosi di malattie fisiche ed occuparsi della dieta sia di persone sane che di quelle affette da particolari disfunzioni fisiche.
- E' in grado di prescrivere diete in caso di particolari intolleranze o di fornire indicazioni sull'alimentazione di soggetti malati o convalescenti.
- Lavora negli ospedali (reparto dietologia) o in alcuni poliambulatori ASL.
Nutrizionista
- Laureato in Farmacia o Scienze Biologiche con specializzazione di 4 anni in Scienza dell'Alimentazione (Indirizzo Nutrizione Applicata).
- Esperto di educazione e informazione alimentare, è in grado di elaborare schemi dietetici per le comunità (scuole, asili, aziende) o analizzare i bisogni energetici degli individui, per calcolare una dieta corretta in base alle attività svolte.
- Si occupa anche di statistiche alimentari.
- Lavora per le ASL (Dipartimento di Prevenzione) e per le aziende che si occupano di ristorazione collettiva.
- Il titolo di dietista si ottiene dopo aver conseguito una laurea triennale di primo livello (180 CFU).
- Il dietista non è quindi un medico vero e proprio, ma si occupa di analizzare e correggere le abitudini alimentari delle persone o di gruppi di popolazione.
- Fornisce consulenze e insegnamenti per tutto quello che riguarda l'alimentazione ed elabora le diete prescritte dal medico.
- E' quindi un collaboratore del dietologo, e lavora negli ambulatori e negli ospedali, ma anche come consulente delle aziende che si occupano di ristorazione collettiva.
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