H) "Non uso burro ma solo olio"
Olio sia di semi che di oliva = 900 calorie circa; Burro = 750 calorie circa
=> Da un punto di vista puramente calorico, il burro è da preferire all'olio... anche se i grassi di origine animale contengono percentuali maggiori di grassi "cattivi". La soluzione è NON usare né olio né burro.
I) "Uso solo olio crudo"
Oli alimentari, sia cotti che crudi = 900 calorie
=> Tutti gli oli sia crudi che cotti hanno lo stesso numero di calorie. Caso mai la scelta di utilizzare olio crudo si rivela positiva se motivata dall'obiettivo di evitarne la parte di cottura... e quindi di diminuirne la quantità complessiva ingerita.
L) "Uso il miele perché è meno calorico dello zucchero"
=> Il miele e lo zucchero di canna sono solo meno lavorati e più “naturali” dello zucchero bianco, ma forniscono le stesse calorie.
M) La carne di maiale è grassa
=> Non tutta la carne di maiale è uguale. Se prosciutto e insaccati devono essere consumati con moderazione perché ricchi di grassi e sale, la lonza - cioé la parte più magra del maiale - può essere consumata tranquillamente anche più volte a settimana. Ha infatti le stesse caratteristiche nutrizionali della carne bianca.
N) Le uova fanno aumentare il colesterolo
=> Le uova sono sicuramente ricche di colesterolo. Tuttavia si è visto che 2 uova la settimana non fanno alzare i livelli di colesterolo nel sangue. Per chi soffre di ipercolesterolemia l’importante è tenere conto anche delle uova che vengono usate per preparare altri alimenti (dolci, polpettoni, torte salate).
O) Le uova fanno male al fegato.
=> E’ un’altra credenza sbagliata. E’ ormai dimostrato che le uova non affaticano il fegato. Possono invece causare coliche nelle persone che soffrono di calcoli alla cistifellea.
P) Tè freddo e succhi di frutta vanno bene per chi è a dieta.
=> Tè freddo e succhi di frutta contengono zuccheri, esattamente come le bibite gassate. Bisogna quindi consumarli con moderazione e come spuntini. Occhio anche ai succhi di frutta senza zucchero aggiunto, perché contengono comunque gli zuccheri derivati dalla frutta.
Q) Gli stuzzichini non forniscono molte calorie.
=> Salatini, biscottini, scaglie di grana e tutti gli stuzzichini forniscono invece diverse calorie e possono essere i principali colpevoli dei chili di troppo. Spesso si mangiano quando si ha molta fame e non ci si riesce a frenare. Invece di uno spuntino goloso, perciò, è meglio un frutto o della verdura. Oppure si può bere un po’ d’acqua: spesso basta a placare la fame momentanea. |
