| Le diete oligoallergiche sono costituite da alimenti che, molto raramente, danno luogo a sensibilizzazione di tipo allergico (riso, carne d'agnello, ecc.).
I pazienti seguono queste diete nei casi in cui si sospetti un'allergia alimentare, ma non è possibile identificare il singolo allergene. Le diete, pertanto, possono essere mirate (se si eliminano gli alimenti maggiormente sospettati), o elementari (per i soggetti a sospetta sensibilità multipla).
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